Atelier Claessens
Fraîchement coupé. Préparé avec soin.
Atelier Claessens est l’atelier de découpe de Groothandel Claessens. Nous y transformons chaque jour des fruits et légumes frais en produits prêts à l’emploi pour les cuisines tournées vers l’avenir. Moins de préparation, moins de pertes et surtout plus de temps pour l’essentiel.
Dans notre atelier, les produits sont lavés, contrôlés, épluchés et découpés selon des normes de qualité strictes. Chaque coupe est constante, chaque livraison soigneusement emballée. Qu’il s’agisse de brunoise, de julienne ou de découpes plus grossières, tout est traité avec la même attention.
Hygiène, traçabilité et fraîcheur sont au cœur de chaque étape du processus. Vous savez ainsi ce que vous recevez et quand.
En stock
Nos produits découpés en stock sont rapidement disponibles et prêts à l’emploi. Ils sont transformés chaque jour afin de vous permettre de répondre avec flexibilité aux besoins de votre cuisine, sans préparation supplémentaire.
Spécifiquement sur commande
Les produits découpés sur commande sont préparés spécialement pour vous, selon la forme de coupe et les quantités souhaitées. Ainsi, tout s’adapte parfaitement à votre planning et à votre manière de travailler, avec un maximum de fraîcheur et d’efficacité.
FAQ
Foire aux questions
Envie de découvrir par vous-même notre assortiment de fruits et légumes frais dans notre Cash & Carry, mais vous avez encore quelques questions ? Consultez ci-dessous les questions fréquemment posées et leurs réponses.
À qui s'adresse l'Atelier Claessens ?
À l'horeca, aux bouchers, aux boulangers, aux traiteurs, au retail et aux particuliers qui souhaitent allier qualité et praticité.
Quelle est la différence entre A → B et A → C ?
Les produits en stock sont livrés le jour de livraison suivant (A → B). Les produits transformés spécialement sur commande nécessitent un jour de traitement supplémentaire (A → C).
Les types de découpe peuvent-ils être adaptés ?
Oui. Des types de découpe ou des volumes spécifiques peuvent être réalisés sur demande, en fonction du produit et de la planification.
Les produits sont-ils transformés frais chaque jour ?
Oui. Nous travaillons avec des arrivages frais et transformons chaque jour afin de garantir une qualité et une fraîcheur constantes.
Quels produits peuvent être découpés ?
La plupart de nos légumes et une sélection de fruits peuvent être découpés. Pour les demandes spécifiques, nous examinons volontiers ce qui est possible sur le plan technique et qualitatif.
Quelle est la quantité minimale de commande pour le sur-mesure ?
Cela dépend du produit et du type de découpe. Nous examinons pour chaque demande ce qui est réalisable dans le cadre de la planification et de la production.
Comment les produits découpés sont-ils emballés ?
Tous les produits sont emballés de façon hygiénique dans des conditionnements adaptés au volume et à l'usage en cuisine.
Combien de temps les produits découpés se conservent-ils ?
La durée de conservation varie selon le produit et le type de découpe. Nous veillons toujours à un étiquetage clair indiquant la date de production et des conseils.
Puis-je conclure des accords fixes pour des commandes récurrentes ?
Oui. Pour des volumes fixes ou des besoins récurrents, nous pouvons conclure des accords structurels afin de vous garantir une continuité.
L'atelier respecte-t-il les normes d'hygiène et de qualité ?
Oui. Nous travaillons selon les normes de sécurité alimentaire en vigueur, avec une attention particulière au contrôle, à la traçabilité et au respect de la chaîne du froid.
Conditionnés selon vos besoins
Les produits sont soigneusement sélectionnés, contrôlés et conditionnés en portions pratiques, prêtes à l’emploi selon vos besoins. Moins de préparation, moins de gaspillage et plus de place pour la créativité et le goût en cuisine.
Trouvez chez nous le poste qui vous convient
Chez Groothandel Claessens, nous recherchons en permanence des collègues motivés, aussi passionnés que nous par les fruits et légumes frais. Consultez nos offres d’emploi et découvrez où vous pouvez faire la différence avec nous.